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Terroir : Bourgogne
Artisan : Nicolas Ragot
Composition : 100 % Pinot Noir

 

Aprés avoir tourné autour de Mercurey et des Cotes Chalonnaises, mon choix s’est orienté vers ce Givry 1er cru ensoleillé et sur sol drainé issu d’un assemblage de cinq petites parcelles calcaires sans désherbants ni engrais chimiques. Pas moins de 3 tailles permettent de s’adapter à chacun des pieds et du climat. La matière qu’extrait Nicolas est là, la finesse et la subtilité dominent sans oublier la longueur.

 

Vinification : traditionnelles avec quelques techniques de la biodynamie Fermentation : 15 jours en cuves thermorégulées aprés macération de 6 jours Elevage : fûts dont 30% en fûts neufs sur lies fines de plus d’un an Sous-bois et toast beurré de confiture de cerise, tannins fins, délicats et persistants. Viande blanche, volailles, fromage de chèvre…

 

 

1er Cru - La Grande Berge - Givry 2016

26,40 €Prix
Quantité
  • Le commentaire de Julien

    Un ballet d'opéra : c'est léger mais puissant c'est aérien et cela va vous hanter les papilles longtemps, longtemps... Waouh !

  • Pour info

    -5% à partir de 6 commandés