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Terroir : Rhône
Artisan : la Boutinière
Composition : 90% Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah

 

D’un des tous meilleurs terroirs de Chateauneuf du Pape, “la Crau”, ces vieilles vignes de cent ans d’âge donnent entre les mains de la famille Boutin un volume impressionnant. Tailles, tris manuels et longue cuvaison de plus de trois semaines participent à cette extraction du meilleur du terroir. L’élégance et la finesse sont très finement travaillées sur un élevage long en barrique de 3 vins pour apporter une délicate micro-oxygénation à l’intensité fruitée du terroir.

 

Vinification : traditionnelles avec quelques techniques de biodynamie Fermentation : longues sur levures indigènes après cuvaisons longues Elevage : 18 mois de barrique Cerise, épices, moka, cacao… et longueur exceptionnelle ! Le fruit va tonifier la bouche, et la longueur du vin la magnifier. Je pencherais pour les plats avec truffe et cêpes, la volaille, l’agneau, un bon Saint Marcelin…

Cru - Cuvée Grande Réserve - Chateauneuf du Pape 2016

41,80 €Prix
Quantité
  • Accompagnement

    Viandes rouges, Viandes blanches, Gibiers, Spécialités orientales, Paella

     

    Enveloppant, presque salin, les notes de fruits rouges et noirs explosent

  • Le commentaire de Julien

    Sur une si belle intensité et minéralité à la récolte, ma formation oenologique typée "Bordeaux" l'aurait appuyé par de la barrique neuve. Cruelle erreur car la finesse de l'élevage magnifie à merveille ce cru d'exception.

  • Pour info

    -5% à partir de 6 commandés